牛欄山二鍋頭涉及安全隱患被約談:北京牛欄山酒廠和北京紅星股份有限公司雙雙被約談，并被責令限期整改。牛欄山二鍋頭是上市公司順鑫農(nóng)業(yè)旗下的主要企業(yè)，前些年和紅星二鍋頭打得不可開交，牛欄山稱自己是“正宗二鍋頭，地道北京味兒”以及“二鍋頭的發(fā)源地”，而紅星號稱是傳承八百年的“二鍋頭的宗師”。巧合的是，順鑫農(nóng)業(yè)于3月5日停牌，據(jù)稱正在洽談收購紅星二鍋頭，不過這下哥倆被安監(jiān)局一鍋燴了。

據(jù)媒體報道，北京市安監(jiān)局近日對北京8家酒廠進行了安全檢查，發(fā)現(xiàn)所有酒廠都存在安全隱患，8家白酒釀造企業(yè)存在不同程度的隱患問題共計142項，且主要集中于廠區(qū)設計不合理、消防設施不齊全、應急措施不到位、通風系統(tǒng)及疏散通道不合規(guī)范等問題。

 2013年5月31日，據(jù)《京華時報》報道，北京市民張先生購買綠瓶牛欄山二鍋頭后，發(fā)現(xiàn)酒瓶內(nèi)有一個黑色片狀異物，長約2毫米，晃動瓶身，異物在瓶中也隨著飄來飄去。廠家提出拿走這瓶有異物的酒，給張先生家換一整箱同類白酒，但對于黑色異物怎么進入瓶內(nèi)，廠家并未給出說法。

    2013年4月2日，四川當?shù)孛襟w報道稱，成都市民王先生在某超市購買的牛欄山二鍋頭，其產(chǎn)品標簽上標注有產(chǎn)品質(zhì)量等級 “一級”的字樣，涉嫌偽造產(chǎn)品質(zhì)量等級，誤導消費者。王先生稱按照國家標準GB—T20822中沒有質(zhì)量等級，但順鑫農(nóng)業(yè)卻在產(chǎn)品標簽上卻標注了“質(zhì)量等級：一級”的字樣。

    報道稱牛欄山酒廠一位張姓工程師回復稱：他們?nèi)ツ昃桶l(fā)現(xiàn)了標簽不規(guī)范，隨即實施了召回。而四川可能由于銷售渠道分散，沒能全部召回，因此消費者才買到了。

    2014年7月，北京青年報調(diào)查發(fā)現(xiàn)，牛欄山經(jīng)典52°500ml白酒（俗稱“黃龍”）的最高售價與最低售價相差超一倍，并稱其原因是假酒、促銷等因素導致。

    上述報道披露出來的問題似乎不是特別嚴重的食品安全事件，但它凸顯了一個知名白酒品牌在生產(chǎn)及管理上存在的諸多問題。

    如果生產(chǎn)過程嚴格規(guī)范，酒瓶中怎么會飄忽著不明黑色異物？是酒體中帶來的，還是灌裝時混進去的？所謂標注質(zhì)量等級更是一個笑話：國標中本沒有分級，牛欄山卻擅自標注一級以顯示品質(zhì)較高，這是疏忽還是故意欺騙消費者？關(guān)鍵是廠家是怎樣通過標簽審核的，難道是一個楞頭青弄個標簽貼上就完事兒？而作為牛欄山二鍋頭大本營的北京，酒價卻如此混亂，更令消費者摸不著頭腦。

    順鑫農(nóng)業(yè)在2014年年報中稱，白酒產(chǎn)業(yè)以“內(nèi)抓管理、外拓市場”為原則，強化產(chǎn)品動銷監(jiān)控，精耕北京市場，深挖“1+4+5”億元市場的同時，正逐漸向長三角、珠三角乃至海外等更廣闊的區(qū)域延伸，正全力打造中國二鍋頭第一品牌。2014年，白酒銷售情況良好，白酒生產(chǎn)量266,089.2千升，同比增長11.19%，銷售量265,031.57千升，同比增長21.34%。

    但是，從年報中可以看出，白酒的營業(yè)收入雖然比上年增長了10.05%，但是毛利率卻比上年同期降低了3.05%。順鑫農(nóng)業(yè)的經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額也從2013年的7.44億大幅下降至2.93億元，降幅為60.5%，其現(xiàn)金流量凈額也遠低于3.59億的全年凈利潤。

    業(yè)內(nèi)人士稱，經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額遠低于凈利潤，主要由于兩種原因：一是賣出貨并沒收回錢；二是存貨出現(xiàn)積壓，這兩項表明公司產(chǎn)品變得不再搶手，不得不靠賒銷打開市場。

    打造二鍋頭第一品牌的夢想是美好的，但如果一個企業(yè)不能嚴格管理、規(guī)范生產(chǎn)，從細節(jié)上精心打磨品牌，即使收購了競爭對手，也很難一口吃成個胖子，更不要說成為品牌老大。畢竟，因并購帶來消化不良的案例并不鮮見。