相信大家對(duì)超市散裝區(qū)的取物夾都有印象。去超市購物散裝點(diǎn)心、鹵菜、涼菜等攤點(diǎn)處都會(huì)備有取物夾子方便顧客自己裝取所需食物。    

但值得注意的是食品夾多被消費(fèi)者使用后隨手一放，隨后來的人再拿起來用。依照食品衛(wèi)生法，進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具及設(shè)備，必須符合行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，其中要求餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔。

需要強(qiáng)調(diào)的是，超市中的夾子更應(yīng)該經(jīng)常更換、消毒。因?yàn)橐话闶称返甑氖称酚霉ぞ呤怯梢讶〉媒】岛细褡C的銷售人員使用的，而超市的食品用工具，卻是由顧客取用的。進(jìn)店購物者有健康人也有病人，工具被污染的機(jī)會(huì)較多。

不少店家違反工具定位存放、洗刷消毒的管理規(guī)定，致使工具達(dá)不到衛(wèi)生指標(biāo)，較多的是大腸桿菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。

菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌，對(duì)人體有損害的主要是其中的致病菌，這些病菌會(huì)破壞腸道里正常的菌落環(huán)境，一部分可能在腸道被殺滅，一部分會(huì)留在身體里引起腹瀉、損傷肝臟等身體器官，而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大，增加危害人體健康的幾率。

菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

深芬儀器CSY系列ATP菌落總數(shù)測定儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測，醫(yī)療環(huán)境工作平臺(tái)即時(shí)評(píng)估。ATP菌落總數(shù)測定儀采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP菌落總數(shù)含量。儀器采用便攜式設(shè)計(jì)，輕巧便捷，同時(shí)采樣簡單只需取專用配套采樣拭子在食品夾子表面進(jìn)行摩擦取樣，然后放入儀器檢測孔中，按步驟操作顯示屏進(jìn)行檢測，幾十秒就可出具結(jié)果?？焖贉?zhǔn)確。特別適合快速篩查。確保食品衛(wèi)生安全。